パエリアと薫製

薫製は段ボールでつくるやつです。チップになかなか火がつかないので炭を入れてます。約２時間でいい感じに。薫したのは前日に塩をすりこんだささみとベビーチーズ。パエリアはパエリアパンひとつでできます。にんにく玉ねぎを炒め、魚介を炒め、米投入。サフランとコンソメスープを入れて、ふたなしでぐつぐつ煮る。野菜は適当に。水気がなくなってきたらワインを足して。
パエリアを食べ終えたら薫製とワインでおつまみタイム。